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燕窝买回来还用挑毛?

挑毛 来源:燕窝买回来还用挑毛 作者:燕窝买回来还用挑毛 人气: 发布时间:2018-09-08
文章描述:燕窝买回来还用挑毛?吗总会问道:你家燕窝有毛吗?干净吗?买回去还用挑毛吗?懒!处女座!密集恐惧症!肿么办?
  燕窝买回来还用挑毛?吗总会问道:你家燕窝有毛吗?干净吗?买回去还用挑毛吗?懒!处女座!密集恐惧症!肿么办?
 
  燕窝为何会有毛和杂质?
 
  首先,我们来普及一下燕窝知识:
 
  燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似半月型,窝外壁由横条密集的丝状物粘结起来,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝的边角坚实坚固,与墙体连接两端称之为燕角,直径一般6~8厘米,宽3~4厘米。主要产于印尼、马来西亚东南亚各国。采燕工人通常在小燕子长大飞走后开始采摘燕窝。看下图:
燕窝买回来还用挑毛
  那么,刚采摘下来的燕窝中,有些什么附加物呢?最常见的有羽毛、蛋壳与杂质。
 
  当采摘下来的燕窝送到工厂,工人进行挑毛时,一般情况下需要经过四--五道的工序进行处理,只要是纯手工工艺,难免会留下少许的小毛与杂质。亲,若你购买燕窝泡发后,洁白的看不到一丝的小毛,这样的品质反而有点担心了。
 
  我们常说,古法纯手工挑毛的燕窝,才是最好的燕窝。因为手工工艺,非漂白处理,所以略带细微小毛!
 
  综上所述,燕窝中带有细微的小毛与杂质,是正常的,且可以放心食用。
燕窝买回来还用挑毛
  吃了燕毛有何危害?
 
  若食用了部分细微小毛,无大碍,正如家中鸡鸭一样,都有可能遇到类似的问题。
 
  当然,挑选越干净,固然越好。很多网友在抱怨,吃燕窝很不易,不但要挑毛,且要炖煮,每天发去太多时间。因为工作繁忙,所以不能坚持吃燕窝,特别纠结。
 
  如何清理燕窝细毛?
 
  燕窝买回来还用挑毛?购买燕窝时,可以要求商家赠送镊子与网罩,这2个工具是去除小毛的必备工具。
 
  方法一:燕窝泡发好后,在水的表面滴一滴食用油,然后用筷子搅动一下,部分的小毛会与食用油相粘,然后,将表面的水倒掉。(个人觉得这种方法也不是很好用,因人而异)
 
  方法二:准备好2-3个小碗,装入少许的水,用镊子与网罩,将燕窝中的小毛与杂质慢慢去除。(最常用的方法)
燕窝买回来还用挑毛
  附:挑毛的干挑&湿挑的简单介绍
 
  干挑
 
  燕窝下了水以后,颜色容易变黄,营养也会有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要长期保存湿水则比较不利,因为燕窝容易因湿度过大而产生霉菌。所以对于要长期保存的燕窝,我们就直接对其进行挑毛而不需要泡水。
 
  燕窝最多毛的地方是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网。一般燕窝表面的小毛都会含在丝中,可等湿挑再清理。
 
  湿挑
 
  ①浸发:立即食用的燕窝就可以采取湿挑的方式,将燕窝放入水中泡软后再挑毛。(一般的浸泡时间是2-4小时,不同产地的燕窝浸泡时间有异,可根据实际情况确认)燕窝泡软、松散后即可;
 
  ②捡毛:燕窝浸发后,可用不锈钢镊子拣去细毛(天然燕窝会有极少的细毛藏在燕窝里内,这属于正常现象;长者或视力较弱者可以加一块白布于掌心上,减轻视力疲劳)。
 
  ③挑毛:接下来,将燕窝撕成条状,以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一个碗,装上清水,开始挑毛,先挑大毛、后挑小毛。用专用的镊子把毛挑出再放进清水碗即可。
 
  ④难挑的小毛:由于有的小毛会含在丝里,这里有一个方法可以比较简易去除。用一个较大较深的盆盛燕窝,然后开大水龙头,用水力冲击燕窝,这样深层的毛就会被打上来,等燕窝沉下去后把水倒掉,就能把小毛滤去。洗时就在换水的时候手捏一捏搓一搓硬结的地方,里面的小毛毛和杂质会跑出来,燕毛会浮在上面,而杂质则沉淀在水底,换换水多冲洗两遍即可,也可以用镊子把燕毛和杂质挑干净。
 
  燕窝买回来还用挑毛?当然需要挑毛的。

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